是上脑,雪花纹路却鲜少,更像是纯粹的红肉。>
徐伦用烧烤夹夹起两块,放到烤网上加热。>
高温迅速在肉的表面形成了一层焦炭层,通过这样的处理,能够令牛肉在加热的时候保持住内部的水分,外表焦香,内里柔嫩。>
作为一名专业的厨师,徐伦烧烤的手艺自然优秀,虽然是第一次接触到的和牛品种,但他很快就掌握了其质地,不一会儿,两块肉便烤好,他和铃谷浅葱一人一块。>
徐伦夹起牛肉,仅仅沾了少许烧肉汁,便送入口中。>
与传统和牛截然不同的口味。>
如果说传统和牛是柔软,细腻,那么短角和牛就是富有韧性,让人有吃肉的感觉。>
仔细品尝的话,就会知道是短角和牛的脂肪含量极低,也就是俗称的瘦肉多。>
换成普通的牛肉,纯瘦会导致过于难嚼,无法下咽,可短角和牛的肉又相较于普通的牛肉更加柔软,将嚼劲维持在了一个适中的程度,使得既能享受肉类的韧性,又不妨碍咀嚼和吞咽。>
丰富的汁水带着肉香满溢舌尖,令人回味无穷。>
“好吃。”>
铃谷浅葱的表情也变成x的模样,小嘴一直在嚼个不停,最后才徐徐吞咽下去。>
除去短角和牛,厚切牛舌,横膈膜的味道也相当不错,虽然比不上那些高级餐厅里来源考究的和牛,但在这个价位能吃到这样的美味,也完全值得。>
在烤肉的同时,老板还端上了冷面。>
盛冈冷面是用牛骨与鸡架熬制成的清汤,面条筋道,爽滑,汤头鲜美,清澈,在这夏日燥热的夜晚,一碗冷面,足以洗涤心灵。>
鲷鱼汤则是不同的浓郁味道,在经过了牛肉的洗礼之后,来自大海的潮汐完成了乐章的收尾温暖了饱腹的胃袋,划上了圆满的句点。>
两人吃完,已经是深夜十二点。>
街上依旧空无一人。>
徐伦看着皎洁的月光,忽然想起了一件事。>
今晚他们要睡哪里。>
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