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第409章 :早起,来份肥肠粉吧!(1/2)

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天色还没亮,秦歌就麻利的起了床。

在不惊扰洛虞的前提下。

秦歌洗漱完之后就换了身衣裳进了厨房。

他今天早上,打算做点简单的米粉。

正好老浣熊在帮忙做烤乳猪的时候,将那些小猪仔的内脏全部都掏出来了。

秦歌打算着手做肥肠粉。

川省的人民除了对兔兔爱得深沉之外。

还对肥肠有着某种独特的执念。

亦或者说。

只要是肠子类的动物内脏。

川省人民都很喜欢。

不论是綦江的酸辣鸡杂里,最好吃的就是鸡肠。

火锅里的鸭肠和鹅肠更是必不可少的美味。

牛肠在做卤牛杂的时候,比牛肚和牛筋还好吃。

而那些最为常见的猪肠,则是被川省人民利用到了极致,不论是小肠、大肠都有明确的用途。

小肠不但可以用来做川省名菜软炸扳指,还可以用来做声名远扬的川味香肠。

至于大肠的做法,那更是五花八门的了。

肥肠粉和肥肠面基本上都是早餐宠儿。

像干煸肥肠、红烧肥肠、香辣肥肠等等……

在川省,非常永远是必不可缺的菜肴。

秦歌当初在学手艺的时候,就对肥肠爱得深沉了,以至于骑车两个点,去喝蓉城著名的肥肠汤。

“哎,现在想想当初也是有耐心喏!”

秦歌将肥肠粉烫好了以后,刚刚装进汤碗里。

就瞧见洛虞抱着小雅,从楼梯上缓缓走下来。

秦歌也不知道小雅和洛虞是什么时候起来的。

但是看着两人的表情和神态,秦歌就感觉小雅似乎和洛虞非常亲近的样子。

因为小雅竟然还古灵精怪的趴在洛虞的耳边,举止亲昵的和洛虞说着悄悄话。

秦歌注意到了小雅和洛虞的耳语动作,于是用力的咳嗽了两声,似乎在凸显着他的存在感。

“小雅,你和洛虞在说什么悄悄话呢?”

“爸爸,这是小雅和洛虞老师的秘密哟!”

小雅冲着秦歌狡黠的眨了眨眼睛,并不打算将女孩子之间的秘密,分享给秦歌听。

秦歌瞥见洛虞脸上那得意的神色,以及小雅那保护着秘密的小动作,心情也有些复杂。

日防夜防!

还是没有提防住拱白菜的猪啊!

小雅环抱着洛虞的脖子,抬起头往厨房里张望着,漂亮的血色眼瞳忽闪忽闪的,看着格外软萌。

“爸爸,你今天在做什么好吃的呀?”

“小雅闻着,就感觉特别香呐!”

秦歌内心的情绪虽然有些失落,但还是扬了扬手里刚做好的肥肠粉,如实相告道:

“小雅,今天的早餐是肥肠粉。”

“你要吃辣的还是不辣的?”

小雅看着秦歌端在手里的那碗肥肠粉,有些纠结的咬着手指尖,整张小脸都皱成一团。

“爸爸,小雅两种都想吃!”

“辣的肯定非常的有味道!”

“不辣的肯定特别的鲜美!”

秦歌放下了手里端着的那碗肥肠粉,重新给小雅烫了两份粉丝出来,然后开始调配肥肠粉的配料。

“那爸爸就给小雅做两份肥肠粉吧!”

“至于洛虞的话……”

秦歌瞟了眼洛虞那浑身散发的,难以掩饰的温柔气息,直接帮洛虞做了决定。

“洛虞你吃清汤的好了。”

“清汤的肥肠粉比较鲜美,汤很好喝。”

洛虞点了点头。

她今天对辣味没有多少执念。

洛虞带着小雅坐在了餐桌旁边等着,两人趁着秦歌做菜的空隙,又继续说着私密的悄悄话。

秦歌见小雅与洛虞这般亲近,不由得撇了撇嘴,还是将注意力,先放在了手里的肥肠粉上。

肥肠粉最重要的步骤,就是打碟。

这个当然不是在夜店里的那种打碟。

而是川省方言,配制调料的意思。

秦歌用来盛装肥肠粉的小碗稍微发生了点变化,并不是红油抄手惯用的那种铁碗。

而是白底红花的瓷碗,白玉似的瓷碗边缘,勾勒着花瓣的是形状,远远看去就像是盛开的花朵。

秦歌在调料的时候动作很麻溜,浓香的鸡粉和雪白的食盐,以及红汪汪的红油辣子都放在碗底。

等到秦歌打碟完毕之后。

秦歌烫的粉丝也正好熟了。

秦歌把粉丝倒进碗里的时候,还不忘淋上了早就熬好的猪肺猪骨汤,红亮的油花带着芝麻浮起。

雪白的粉丝直接被那红亮的油花裹住,与碗底调料充分的接触,混杂得极为勾人食欲。

袁州早上起来卤好的肥肠也是现切的。

并不是那种直接放在瓷盆里装着的臊子。

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