“哈哈哈，爸爸你没有说错话！”
小雅笑容灿烂的给秦歌碗里夹了块菠萝咕噜肉，然后神秘兮兮的朝着秦歌讲述道：
“爸爸，我发现这道菜很有趣哟！”
“牙齿咬上去的时候，会发出咯咯的声音！”
秦歌见小雅如此善于发现，不由得欣慰的笑了笑。
“当然会有咯吱咯吱的声音啦！”
“因为爸爸是先将里脊肉用淀粉腌制好以后，再放进油锅里炸熟的，所以硬度上还是会有些变化的。”
秦歌从前在羊城进行厨艺交流的时候，还专门跟着羊城那边的厨师学习过几年的粤菜。
像是菠萝咕噜肉这种名菜，自然是不会放过的。
其实饮食文化总是会不约而同的互相碰撞，像这种奇妙的酸甜口味搭配，在整个华夏土壤上都会涌现。
就拿做法相似的东北名菜锅包肉来说。
菠萝咕噜肉和锅包肉就有种异曲同工的相似口感，
只不过比起粤菜的温婉和细腻，东北菜无疑会粗犷许多，所以要做锅包肉的话，里脊最好要切片。
正宗的锅包肉都不能切的太过细小，基本上都是那种半个巴掌大小的肉片，才能彰显出豪迈的气息。
整块里脊肉片在经过油炸之后，裹上浓郁而醇厚的酸甜酱，放进嘴里的满足感是无法言喻的。
“小雅觉得那种咯吱咯吱的声音好有意思啊！”
小雅似乎对这种能够发出咯吱声的肉块很感兴趣，还故意在秦歌的面前用力咀嚼了两下，期待的问道：
“爸爸能听见小雅的咀嚼声吗？”
“哈哈，当然听见啦！”
秦歌捏了捏小雅的鼻尖。
“小雅刚才吃咕噜肉的样子，和窗户外边的松鼠啃咬铁栏杆的模样非常相似呢！”
小雅立马就撅起了嘴，嘟囔道：
“哼哼，小雅女王才不想成为胖松鼠呢！”
“胖松鼠长得一点都不好看，啃咬铁栏杆时候的动作，看起来比咱们家的小狗子还要愚蠢！”
秦歌揉了揉小雅的脑袋，微笑着提醒道：
“所以说啊。”
“小雅女王在吃饭的时候要学会细嚼慢咽喏。”
“不论是在品尝什么东西，小雅女王最好都能够控制住咀嚼声，不要影响到其他人的用餐心情呐！”
秦歌也是初次尝试着当父亲，所以总会想要将自己为人处世的经验，通过温和的方式教导给小雅。
“这些都是基本的礼仪和习惯哦！”
“爸爸希望小雅能够成为个懂礼貌的好孩子！”
小雅似懂非懂的点了点头。
“好哒，小雅会小声咀嚼哒！”
“小雅才不要变成令人讨厌的胖松鼠呢！”
秦歌见小雅明显放缓了咀嚼咕噜肉的速度，也微笑着将菠萝肉咕噜肉放进了嘴里。
自家的小棉袄还是很听话的嘛！
或许是因为心情愉悦的缘故，秦歌竟然觉得嘴里的菠萝咕噜肉格外的好吃，比其他的菜肴都要美味。
那切成肉条形状的咕噜肉，因为炸得极为酥脆的缘故，所以牙齿咀嚼的时候发出来的声响也很清晰。
尽管同样是酸甜口味的菜肴，秦歌在做这几道菜肴的时候，也会根据这些菜肴的特点而各有侧重。
糖醋排骨是比较常见的家常菜，所以秦歌除了调味入酸甜味酱汁以外，还使用了酱油刺激排骨的咸香。
可以说，整道糖醋排骨的点睛之笔。
就是在料酒搭配之下，那点微不可查的咸香。
能够让小雅就着糖醋排骨吃下大半碗的米饭。
而松鼠鳜鱼则是偏重于甜味，松鼠鳜鱼本来就是淮扬名菜，对甜味的喜爱也是淮扬菜系的特色。
再加上松鼠鳜鱼是用肉质鲜嫩肥美的鳜鱼烹制而成，恰到好处的甜味能够激发出鳜鱼的鲜香。
甜味浓郁的酱汁，搭配着脆嫩香酥的鱼肉。
再加上能够让人将舌头都吞下去的鳜鱼鲜味，这就是整条松鼠鳜鱼的特色。
至于这道菠萝咕噜肉，秦歌的侧重点则是在于余味悠长的酸味，这种酸味不是用香醋调配出来的酸味。
而是用番茄酱汁层层晕染出来的，再加上经过加热之后的菠萝肉，也会源源不断的释放出酸味来。
所以菠萝咕噜肉的酸甜，是水果味道浓郁的酸甜，而不是香醋中那略微有些厚重的酸味。
“啊！爸爸你今天做的菜肴实在是太好吃了！”
小雅将最后一块菠萝咕噜肉送进了嘴里，粉嫩的小脸上洋溢着幸福的笑容。
填饱肚子的感觉真棒啊！
“小雅还是最喜欢吃这盘菠萝咕噜肉！”
“这种酸酸甜甜的口感，小雅特别喜欢！”
小雅心满意足的靠在椅子靠背上，忍不住打了个响亮的饱嗝，随后便耷拉着眉毛，满眼抱歉的望着秦歌。
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