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第12章大秀美食厨艺(1/2)

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打定主意,阮青妩将玉佩放回小匣子里。

转而将那十张银票全都拿了出来,折好放进锦囊里。

后日进城,这些钱自有去处。

她又想了想,平日里需要干活,也不适合戴首饰。

便将梳妆台上的金银首饰收起,全都放到了小匣子里。

仔细锁好后,照旧放回大箱子暗格中。

家中没有书房,没地方摆这些笔墨纸砚。

阮清妩整理好暂时也不拿出来,日后用得着再说吧。

整理完自己的嫁妆,阮清妩坐着休息了一会儿。

裴南烨跟邻里借来宴客的桌椅板凳,此时也都送还了回去。

快到晌午了,看到他回来,阮清妩起身去厨房做饭。

她准备待会得露一手,做些好吃的给这俩兄弟尝尝。

阮青妩在厨房看了看。

因为昨天宴客,今天留下的食材还有很多。

猪肉、鸡肉、白菜、豆芽、粉丝、茄子这些常见的,基本都有。

阮青妩觉得,这个世界的吃食跟现代大多差不多。

想了想,她定下了今天中午的菜式。

做个简单的三菜一汤,足够他们一家三个人吃了。

肉沫茄子,香辣白菜,蒜炒豆芽,鸡肉粉丝汤。

家里的厨房有两个灶台,可以同时烧火做菜。

她先将两口大锅都洗净,舀三碗米反复淘洗干净,再放进靠墙内侧的锅里。

煮饭需要的时间长些,她就先准备着需要的菜。

裴北影听到动静,从厨房窗前冒出一个小脑袋。

他“噔噔”跑到门口扒着门檐,软软地开口,“嫂子,我来帮你烧火吧?”

软萌可爱的小男孩,包子似的小脸儿神色认真,真诚的想要来帮她。

阮青妩被他那小模样萌到了,摇摇头拒绝:“厨房里烟灰大,你到院子里玩吧。”

“阿北出去吧,我来烧火。”裴南烨放置下东西,走到灶台后坐下点火。

“那你先把两口锅烧起来,我去后院拔几根葱蒜回来。”阮青妩擦擦手,走出屋子。

裴北影看哥哥已经坐下烧火了,忙提起墙角下的小菜篮和镰刀。

“嫂子,我和你一起去后院吧,我知道蒜苗长在哪呀!”

阮青妩轻轻笑了笑,摸摸裴北影的小脑袋瓜,接过菜篮和他一起去。

只需要些许来做调料而已,不用摘多少,很快他俩就回来了。

此时两口锅也都烧热了。

裴南烨将篮子接过去,一边烧火,一边择蒜叶,小家伙也蹲在一边帮忙。

阮青妩手脚麻利的洗净切好茄子、白菜、豆芽和肉,放在一边备用。

农家人省吃俭用,做菜也不舍得放油盐等调味品,所以饭菜多寡淡。

但少了油水,人也容易没力气。

阮青妩坚持做菜就得做好,不能亏待自己。

荤菜容易留味得后做,她便先弄素菜。

倒入适量油,将切好的辣椒、葱姜蒜放进去爆炒出味。

等差不多了,再放进白菜,大火间或翻炒。

不用炒太久,菜根快软时倒入辣椒面和花椒粉,静等一会儿便可起锅了。

简单涮下锅,裴北影将择洗好的葱蒜递给阮青妩,她接过来迅速地切段。

蒜叶炒豆芽。

先炒豆芽后放蒜叶,搭配上酱油、盐,装盘另放。

切成滚刀块的茄子,阮青妩将它们用白醋抓了下,入味并防止氧化。

先炒肉沫,因为猪肉本就选的五花肉,肥瘦相间。

因为炒的时候会出油,阮青妩倒的油比炒菜时更少。

这里没有料酒,阮青妩便找来昨天买的白酒,倒了少许进锅中,和姜蒜一起去腥。

等肉沫中的油脂都被慢慢逼出来,看着油汪汪、亮晶晶的,再倒入茄子。

阮青妩让裴南烨把柴火拨开些,小火慢炒。

最后放酱油、糖盐、水等,翻炒均匀,撒上葱花出锅。

只剩最后一道菜了,鸡肉粉丝汤。

厨房里,此时已经弥漫着浓郁的食物芳香。

蹲在灶台后的裴北影小盆友不由自主地吞咽着口水。

大眼睛直勾勾的看着阮青妩,目光如影随形。

阮青妩看着他馋猫似的表情,“噗嗤”乐了:“等会咱们就开饭了哦。”

裴北影点头如蒜,舔舔下唇:“嫂子做的饭好香啊,比哥哥做的香多了。”

“我没什么手艺,平时都是做熟就行了。”裴南烨不以为然,他是真不太会做饭。

裴北影认真附和哥哥的坦白,哥哥的手艺也不如孙婶的呢。

虽然哥哥做的不怎么样,不过阿北还是喜欢和他一起吃饭的。

“哈哈哈,那你们一会好好尝尝我的手艺吧。”

浓汤翻滚,粉丝已经放进鸡肉汤中了
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