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第146章 :秦淮八绝,鸭油酥烧饼!(1…(1/2)

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秦歌瞧见洛虞那撒娇卖萌的模样,眼皮都不由得轻轻抽动了两下。

面对着妖媚而柔婉的洛虞,秦歌决定,他还是要尽可能的保持他的高冷大厨形象。

身为个尽职尽责的大厨,是不能被自己的食客所诱惑的,要不然就是对食物的不负责!

“洛虞老师,你就哪儿凉快哪儿待着去吧!”

“我还要做鸭油酥烧饼呢,没工夫陪你玩。”

没错,仅仅只有艇仔粥是不足以当做早餐的。

尽管艇仔粥的味道很鲜美,但秦歌还是习惯做点搭配粥点的美食,能够让肚子有种充盈的满足感。

为了能够让小雅起来之后,就能品尝到美味的早餐,秦歌还打算做鸭油酥烧饼。

“鸭油酥烧饼?”

洛虞原本是想要转身离开的,但是听见秦歌所说的鸭油酥烧饼之后,又俯身凑到了厨台边上。

洛虞的指尖轻轻拨弄着垂落的卷发,心口那若隐若现的沟壑,更是引得秦歌心神失守。

差点就将手里的面盆打翻在地了。

秦歌手忙脚乱的稳住了面盆。

还好秦歌及时将面盆放在了厨台上,这要是面粉都洒在了地上,那秦歌肯定要心疼死的!

果然,这只狐狸就是个祸害!

洛虞瞧见秦歌那手忙脚乱的模样,不由得咯咯的笑了起来,笑声如同银铃般清脆。

“小哥哥,你今天做的鸭油酥烧饼,是我所知道的那个鸭油酥烧饼吗?”

然而面对洛虞的搔首弄姿,秦歌并不想理会她,这只狐狸,总是想要找机会打扰他做饭!

身为个合格的大厨,必须要拒绝掉外界的诱惑,冷漠的忽视掉,那些会干扰自己做饭的妖精们!

“没想到你的知识储备还挺丰富的啊!”

秦歌将昨天熬出来的鸭油取了出来,装在棕红色陶罐里的鸭油已经凝固了,看着如同凝脂般细腻。

昨天秦歌在帮小雅做土豆焖鸭的时候,就已经想好了今天的早餐,于是特地提前准备了鸭油。

白雪般的鸭油闻起来有种独特的香味,带着种醇厚的浓香,是菜油完全就无法比拟的。

尽管麻鸭的鸭油熬制出来的味道,会比白鹜鸭的鸭油味道醇厚点,但只要处理得好也没什么大问题。

鸭油酥烧饼,最重要的就是制作水油皮。

美味的鸭油酥烧饼,是皮黄壳脆,内软馅酥的。

咸香口味的鸭油酥烧饼,不但有葱的清香味,还得完美的融合鸭油的鲜美,以及烧饼本身的麦香!

所以,秦歌在揉面的过程中,还不忘记陆陆续续的往面团里添加着鸭油,将面团揉得光滑发亮。

他将揉好的面团放在厨台边上备用,这才拍了拍手上沾染的面粉,漠然的回答道:

“对!”

“我这鸭油酥烧饼,就是洛虞老师你理解中的鸭油酥烧饼,或许味道比你知道的鸭油酥烧饼更好。”

洛虞没想到秦歌连传说中的鸭油酥烧饼都会做,顿时间也来了兴致,摇曳着狐尾期待似的询问道:

“小哥哥,秦淮八绝你都会做吗?”

洛虞伸出了白皙而纤细的手指,缓缓的数道:

“除了鸭油酥烧饼之外,还有黄桥烧饼和开洋干丝,牛肉汤和牛肉锅贴,豆腐涝和葱油饼……”

“让我想想还有哪些美味佳肴,能够被放在秦淮八绝里边的,什锦菜包应该也算是秦淮八绝吧?”

秦歌瞧见洛虞那艰难回忆菜名的样子,就好像看见小雅正在背诵历史课本一样,是那样的纠结。

于是他在准备软油酥的时候,还不忘记提醒着洛虞,其他的几道秦淮八绝中的小吃名称。

“洛虞老师,还有麻油素干丝和鸡丝浇面,桂花夹心小元宵和五色小糕,熏鱼银丝面和薄皮包饺。”

“最后的五香豆和五香蛋,也是秦淮八绝中不可忽视的美味,这才是完整的秦淮八绝!”

“洛虞老师,你的知识储备必须要赶紧提升上去才行,要不然在编写教材的时候,会误人子弟的!”

尽管秦歌在搅动软油酥的时候,还抽空回答了洛虞的问题,但他的专注神情却从来没有松懈过。

因为软油酥算是比较娇贵的,要是加热鸭油的温度,和搅动面粉的时间没有控制好。

那整道鸭油酥烧饼做出来,就不好吃了。

“小哥哥,你知道得还真多呢!”

“秦淮八绝你都会做吗?”

洛虞饶有兴趣的盯着秦歌,她发现秦歌在专注做菜的时候,身上竟然有种令人无法忽视的魅力。

“当然!”

“连秦淮八绝都不会做的话,我还怎么在渝州城里混呐,总得要有点压箱底的本事才对!”

秦歌将今早新掐的小葱洗干净,然后切成了大小均匀的葱花。

细嫩而清脆的葱花添加了鸭油、胡椒、盐和面粉等佐料之后,就散发出了强烈的香味!

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